הקשר בין אוכל לעיצוב

מסעדת ALTO בחיפה, כוללת 100 מקומות, הושקעו בה 3 מליון שח והיא נחשבת לדבר החם באיזור הצפון. המסעדה פתחה את שעריה בנובמבר השנה. ומוגדרת כמסעדת פיוז'ן גורמה. המסעדה הינה המשך ישיר של בוטיק האלכוהול והיינות היוקרתי "הרמיטאז'" שנחשבת לחנות הגדולה בארץ לממכר אלכוהול, יין סיגרים ומוצרים נלווים.

 

hermitage-%d7%aa%d7%99%d7%9b%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%91-%d7%90%d7%93-%d7%9e%d7%99%d7%a7%d7%9c%d7%94-%d7%a1%d7%99%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%a6%d7%99%d7%9c%d7%95

מסעדת ALTO – תיכנון ועיצוב אדריכל מיקלה סימאונה, צילום עודד סמדר

 

על תכנון ועיצוב חנות הבוטיק והמסעדה יוצאות הדופן אמון האדריכל האיטלקי מיקלה סימאונה שאחראי כאן בארץ בין היתר על תכנון ועיצוב סניפי הדגל החדשים של יינות ביתן, מתחם ה-WONDRFULL MARKET בנצרת, הכולל 24000 מ"ר מסחר ו-1800 מ"ר מסעדות, עיצוב אולמות מתחם בית ציוני אמריקה, מועדון הזאפה בתי יוקרה ועוד.

 

hermitage-%d7%aa%d7%99%d7%9b%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%91-%d7%90%d7%93-%d7%9e%d7%99%d7%a7%d7%9c%d7%94-%d7%a1%d7%99%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%a6%d7%99%d7%9c%d7%95

אווירה דרמטית בעיצוב המסעדה והמתחם כולו, תיכנון ועיצוב אדריכל מיקלה סימאונה, צילום עודד סמדר

 

מתחם ההרמיטאז', ובכללו מסעדת ALTO, משתרע על פני 1450 מר, מציג תצוגת תכלית מפוארת ומעוררת השראה המשלבת חנויות מתמחות, קומת גלרית והדרכות ומסעדת גורמה בהשקעה כוללת של למעלה מ-10 מליון שקלים. סימאונה ביקש ליצור בעיצוב המתחם חווית קניה ייחודית, מעין מקדש עדכני ליין ואלכוהול. התכנון המוקפד כלל חלוקה מושכלת של החללים שמחד יוצרים רצף וזרימה טבעית בחלל ומאידך, מבודלים ולכל אחד מהם קונספט ואמירה משלו.

 

hermitage-%d7%aa%d7%99%d7%9b%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%91-%d7%90%d7%93-%d7%9e%d7%99%d7%a7%d7%9c%d7%94-%d7%a1%d7%99%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%a6%d7%99%d7%9c%d7%95

מקדש עדכני ליין ואלכוהול, תיכנון ועיצוב אדריכל מיקלה סימאונה, צילום עודד סמדר

 

"ביקשתי ליצור במתחם כולו אווירה דרמטית", אומר סימאונה,למסעדה היוקרתית שתי כניסות – אחת ישירה מהמתחם עצמו ושניה חיצונית מהרחוב. דלת זכוכית שחורה מובילה את המבקרים ממתחם ההרמיטאז' פנימה למסעדה ולבר המשקאות. רצפת הבוטיק ממשיכה ישירות למסעדה. בחרתי ברצפת גרניט סלעית בגוון ירוק החובקת את המתחם כולו. היא נחתכה ולוטשה במיוחד על פי צרכי הפרוייקט ומייצרת מראה קלאסי שמתקדם עם הזמן.

 

 

hermitage-%d7%aa%d7%99%d7%9b%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%91-%d7%90%d7%93-%d7%9e%d7%99%d7%a7%d7%9c%d7%94-%d7%a1%d7%99%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%a6%d7%99%d7%9c%d7%95

הצבעוניות מתוחכמת ועשירה על טהרת השחור, הירוק והפליז, תיכנון ועיצוב אדריכל מיקלה סימאונה, צילום עודד סמדר

 

הצבעוניות המאפיינת את חלל המסעדה והבר מתוחכמת ועשירה על טהרת השחור, הירוק והפליז. צורת הישיבה  כוללת שולחנות אבירים ארוכים ומרשימים עשוי מעץ אקליפטוס, ספות לאונג' וחלל VIP. מעל כל שולחן ניצבת תאורת ספוט רכה ועם זאת דרמטית שמתכתבת עם הקונספט הכללי.  הבר עשוי אבן בזלת ומעליו משטח שיש שחור מסוגנן. גולת הכותרת בחלל המסעדה הוא הקיר המרכזי והעוצמתי עשוי ברזל בחיתוך CUT OUT וכולל טיפוגרפיה המתחברת למילים ולמשפטים. הרציונל היה ליצור חוויה רב חושית שונה ומרתקת לסועדים.

 

hermitage-%d7%aa%d7%99%d7%9b%d7%a0%d7%95%d7%9f-%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%a6%d7%95%d7%91-%d7%90%d7%93-%d7%9e%d7%99%d7%a7%d7%9c%d7%94-%d7%a1%d7%99%d7%9e%d7%90%d7%95%d7%a0%d7%94-%d7%a6%d7%99%d7%9c%d7%95

שולחנות אבירים ארוכים ומרשימים עשוי מעץ אקליפטוס, תיכנון ועיצוב אדריכל מיקלה סימאונה, צילום עודד סמדר

 

זאת ועוד, סימאונה מספר כי "באגף נפרד מעל המסעדה עצמה, ניצב גרם מדרגות שמוביל לגלריית הטעימות וההדרכות של מתחם ההרמיטאז'.

קומת הגלרייה משתרעת על פני 200 מר' ומעוצבת בסגנון נקי ודרמטי כאחד ובה 50 מושבים להדרכות וטעימות, מהמתחם VIP הכולל ישיבת לאונג' נוחה ומפנקת ובר עשיר ויוקרתי.

לדברי סימאונה, "נעשה ניסיון אמיתי לקשר בין המתחם המודרני והעדכני לתקופה העתיקה בה אוכל ויין היו בלתי נפרדים. התרבות באותם ימים יצרה קשר ישיר בין שתי ההנאות עד כדי כך שהפרדה בין השניים נחשבה לחוסר נימוס משווע".

 

 

Google+PinterestFacebookTwitterWhatsAppLinkedIn

יצירת קשר

קטגוריות נוספות באתר

אולי יעניין אותך גם?

היופי שבדממה
מאוטו פוג'ימורה
עולים על נחושת
רולמט מבית גולמט
חלל קריאטיבי
שלומית זלדמן עיצוב פנים
לא סתם חלון
קבוצת ברנע-פארגון
חלל עיצוב עכשווי
Vicious Gallery

הירשמו לניוזלטר שלנו

רוצה להתעדכן בכל מה שחדש, מיוחד ומלהיב בעיצוב ואדריכלות? הירשם כאן

חפש באתר